Cappuccino de potimarron et cèpes, polenta croustillante à la scamorzza fumée
(Pumpkin and mushrooms creamy soup, polenta and smoked italian cheese)

ou

Œuf parfait du Semnoz à la savoyarde
(Medium-cooked egg, savoy style)

Rouelle d’agneau confite façon tajine, lentilles corail et légumes mijotés
(Thick slice of lamb cooked as a tajine, lentils and vegetables)

ou

Pavé de truite cuit basse température puis grillé sur peau, émulsion à l’aneth et calamensi pilaf de boulgour et quinoa aux poireaux
(Low temperature cooked trout fish, and grilled on skin, light cream of dill and lime, boulgour, quinoa and leeks°

Entremet citron meringué sur palet breton
(Lemon pie, quiet revisited)

ou

Verrine glacée façon Tatin, glace bulgare et cannelle, pommes caramélisées, crumble noisette et chantilly caramel
(Cinnamon and yogurt ice cream, caramelized apples, hazelnuts crumble, whipped cream)